A garnélarák és a garnélarák kívülről hasonlítanak, mivel mindkettő tízlábú rákfélék. Ez minden olyan állatot jelent, amelynek tíz keze vagy, mondhatni tíz lába van. Ezenkívül mind a garnélaráknak, mind a garnélaráknak van külső váza, és mindkettő a tenger gyümölcsei kategóriájába tartozik. Bár sok hasonlóság van bennük, nem hasonlítanak egymásra, és különböző fajok. Lássuk, miben különböznek egymástól.
Garnélarák
A garnélarák sós vízben található, és kis méretű. Ezek drágább tenger gyümölcsei. Forralás után a garnélarák testét felgöndörítjük. A garnélarák héj szegmensei átfedik az első és harmadik szegmenst, és fehér izmaik vannak.
A fehér izmok okai a garnélarákban:
| Magas hőmérsékletű | : Az izmok kifehérednek, ha a hőmérséklet 35 fok vagy annál magasabb.
| Alacsony oldott oxigén | : Ha kevés az oldott oxigén a vízben, akkor 2-3 nap múlva fehér izmok láthatók a garnélarákban.
| Vibriózis | : Az RMS (futási mortalitási szindróma) esetében a fehér izmok egy része szereti. A nem lumineszcens VH törzs a fehér izmokat is okozza a garnélarákban.
| Kopoltyú probléma | : A kopoltyúk elsődleges feladata az oxigén átadása az oldott vízből. Ha a kopoltyúk érintettek, a kisebb oxigénszállítás miatt a fehér izmok találhatók. A kopoltyúproblémák gyakori típusai a fekete kopoltyú, a barna kopoltyú, a vörös kopoltyú, a fehér kopoltyú, a zöld kopoltyú.
| Testgörcs | : A magas hőmérsékletű terület testgörcsöt okozhat, ami fehér izmok kialakulásához vezethet.
| Ásványi anyag hiány | : Egyes ásványi anyagok, például a kálium és a magnézium, ha kisebb mennyiségben vannak jelen, fehér izmokat okozhatnak a garnélarákban.
| WSSV | : A fehér folt szindróma vírusa több testrészt érint, beleértve a kopoltyúkat is. Ha a kopoltyúk érintettek, előfordulhat, hogy az oxigén kevésbé jut át a test egy részére, amely fehérré válhat.
| IMNV | : Az Infectious Mayo nekrotikus vírusai a garnélák fehér izmait is okozzák. Néhány más vírus, például a PUNV és a microsporidian szintén a fehér izmok okaivá válnak.
Garnélarák fajtái:
| Rózsaszín garnélarák: | A rózsaszín garnéla elnevezést kapja, mert a héj színe rózsaszín. A rózsaszín garnélarák a Csendes-óceán északnyugati részének, Alaszkáig terjedő hideg vizében található, Japán hideg vize körül az Atlanti-óceán partján, és ez az Atlanti-óceán északi része. Ezenkívül Dél-Amerika mélyén délen is megtalálható. A rózsaszín garnélarák csodálatos édes ízű.
| Sziklarák: | A sziklagarnélarák jellemzően melegebb vízben található, és azért kapta a nevüket, mert ezeknek a garnélarákoknak a héja nagyon kemény, akár egy szikla. Ízük homárra emlékeztet, vagy nagyon intenzív édes ízük van. Nagyon kis méretűek.
| Tigris garnélarák: | Nagy méretűek. Azért kapták ezt a nevet, mert fekete csíkok vannak a héjukon. A tigrisrák melegebb vízben található. Nigéria partjainál találhatók. Főzéskor elvesztik a csíkok fekete színét, és rózsaszínűvé válnak, mint a hagyományos garnélarák.
| Fehér garnélarák: | A fehér garnélarák az Atlanti-óceánon és New Yorkban található. A fehér garnélarák különböző méretűek. Ezeknek a fehér garnélarákoknak az íze édes, enyhe ízű. Főzés után színe halvány rózsaszínűvé válik.
Garnélarák
A garnélarák édesvízben található, és nagy méretű. Az emberek garnélarákot is termesztenek. Forralás után a rák teste egyenes marad. A garnélarák héjszegmensei növekvő sorrendben fedik egymást, például az első a második, a második a harmadik és így tovább. Ez a felvetés egyenes testet ad nekik.
Garnélarák fajtái:
| Jumbo garnélarák: | Ezek a garnélarák óriási méretűek. Egy jumbo garnéla tömege legfeljebb 200 gramm.
| Tengeri tigris garnélarák: | Ezek a garnélarák azért kapták a nevüket, mert világossárga színűek és barna csíkok vannak rajtuk. Egy garnélarák súlya akár 30-40 gramm is lehet.
| Tigrisrák: | A tigrisrák színe eltér a tengeri tigrisrákétól. A tigrisrák fehér színű és fekete csíkkal rendelkezik.
| Fehér garnélarák: | Fehér színűek, és kissé úgy néznek ki, mint a fehér zselé. Kis méretűek.
Különbség a garnélarák és a garnélarák között
| Garnélarák | Garnélarák |
| A garnélarák sós vízben található | A garnélarák édesvízben található |
| A garnélarák drágábbak. | Költsége alacsonyabb, mint a garnélaráké |
| Kisebb, mint a garnélarák. | Méretben nagyobb, mint a garnélarák. |
| Két lábukon karmok vannak. | Három lábukon karmok vannak. |
| Testük hullámos vagy félig lekerekített formájú. | Egyenes testük van. |
| A garnélák a megtermékenyített petéiket a testükkel magukkal viszik. | A garnélarák a tojásokat a vízbe engedi. |
| A betakarítási idő vagy időszak 4-5 hónap. | A betakarítási idő vagy időszak 6-8 hónap. |
| A víz sótartalma 10-25 ppt között van. | A víz sótartalma kevesebb, mint tíz ppt. |
| A 26-32 fok közötti hőmérsékletet részesíti előnyben. | A 28-31 fok közötti hőmérsékletet részesíti előnyben. |
| A víz átlátszóságának 35 cm-nek kell lennie. | A víz átlátszóságának 25-40 cm között kell lennie. |
