Ha szakácsi pályára vágyik, az új receptek otthoni kipróbálása nem fogja megvágni. Képességeit, tapasztalatait vagy mindkettőt fejlesztenie kell.
A szakácsrá válás egyik módja a szakácsiskola. Ebben a cikkben felvázoljuk, melyek azok a kulináris iskolák, kinek érdemes részt vennie, és adja meg a kilenc legjobb kulináris iskola listáját a leendő szakácsok számára.
FRISSÍTÉS: Változások a COVID-19 miatt
Sok más iskolához hasonlóan a kulináris iskoláknak is változtatásokat kellett végrehajtaniuk a koronavírus-járvány miatt. Szerencsére,az alábbi programok mindegyike újra megnyílt a személyes órák számára. Előfordulhatnak olyan követelmények a tanulókkal szemben, mint például a kötelező maszkolás. Tekintse meg az egyes iskolák webhelyeit, hogy megtalálja a legfrissebb információkat arról, hogyan navigálnak a járványban.
Mik azok a kulináris iskolák?
A gasztronómiai iskolák professzionális, akkreditált tanfolyamokat biztosítanak a főzéshez, receptek készítéséhez, ételek díszítéséhez stb. Amikor részt vesz a kulináris iskolában, megtanulja az ételkészítés és a kiszolgálás minden aspektusát.
A kulináris iskoláknak különböző végzettségei és bizonyítványai vannak attól függően, hogy mit tanult.
Milyen végzettséget szerez a konyhaművészeti iskolában?
A gasztronómiai főiskolákat összekapcsolhatja a szakácsrá válással, de ezek az iskolák valójában számos diplomát kínálnak. De a kulináris iskolákban megszerezhető diplomák típusai az iskolától és a beiratkozott programtól függenek.
A legnépszerűbb kulináris iskolai programok közül néhány:
normalizálás az adatbázisban
- Konyhaművészet
- Kulináris menedzsment
- Nemzetközi konyhák
- Sütő- és cukrászművészet
- Vendéglátás menedzsment
- Étteremvezetés
A kulináris iskolai végzettséggel rendelkező diákoknak számos munkalehetőségük van. Lehetsz szakács, pék, étel- és italigazgató, üdülővezető vagy valami egészen más.
Ennek ellenére konyhaművészeti végzettség szükséges ahhoz, hogy az élelmiszer- és italgyártásban vagy a vendéglátóiparban dolgozhasson?
Kulináris iskolába kell járnod, hogy szakács legyél?
Röviden: nem.
Nem kötelező gasztronómiai iskolába járni ahhoz, hogy szakács legyen.
A kulináris világban a tapasztalat sokat jelent. Sok szakács úgy kezdi, hogy szakácsként vagy más konyhai kisegítőként gyűjt iparági tapasztalatot.
Ennek ellenére a kulináris iskolába járásnak megvannak az előnyei. A diploma megszerzése után olyan végzettséggel rendelkezik, amely bizonyítja felkészültségét és végzettségét. A kulináris iskolai végzettség megnyílhat az ajtók előtt, amikor szakácsként próbál elhelyezkedni.
9 legjobb kulináris iskola
Ha egy kulináris iskolában szeretne diplomát szerezni, ez a kilenc iskola a legjobbak közül a legjobb.
#1: Amerikai Kulináris Intézet a Hyde Parkban
Az Amerikai Kulináris Intézet 1946-ban alapították, és a világ egyik legjobb kulináris iskolája. A New York-i, kaliforniai és texasi campusokkal számos lehetőséget kínál a diákok számára országszerte.
Az iskola számos képzési programot kínál, beleértve az alapképzést és a társult diplomát. Szakmai fejlesztési programok, valamint bizonyítványok is rendelkezésre állnak az étel- és borrajongóknak.
#2: Szakácsképző Intézet
Los Angeles-i és New York-i egyetemekkel, a Szakácsképző Intézet jó lehetőség kulináris diplomához. Az Institute of Colinary Education diplomákat kínál vendéglátás menedzser, cukrász- és sütőművészet, konyhaművészet stb.
Az ICE-nek több, különböző hosszúságú képzési programja van, így olyan oktatást készíthet, amely megfelel a céljainak. Több mint 14 000 diplomával az ICE az egyik leghíresebb kulináris szak az Egyesült Államokban.
#3: Johnson és Wales Egyetem
Johnson és Wales Egyetem Floridában, Denverben, Charlotte-ban és Providence-ben található, és tíz különböző kulináris program közül választhat. A programlehetőségek között szerepel a kulináris művészet, a kulináris táplálkozás, a konyhatudomány, a sütő- és cukrászművészet, az étterem, az étel- és italkezelés stb.
A Johnson and Wales-i képzési programok széles skálája jó lehetőséget kínál, ha kulináris művészetet szeretne tanulni, de még nem tudja pontosan, mire szeretne specializálódni.
#4: Metropolitan Community College: Omaha, Nebraska
Metropolitan Community College Omahában, Nebraska államban az egyik legjobb kulináris program az országban. Az itt található programok arra irányulnak, hogy az oktatás és a tapasztalat ötvözésével éttermi vezetővé vagy séfré váljon.
Az alacsony tandíjak és az erős kulináris portfólió felépítésének lehetősége kiváló választássá teszi ezt az iskolát.
#5: Auguste Escoffier Kulináris Művészeti Iskola
Az Auguste Escoffier iskola a „szakácsok királya”, Auguste Escoffier által kifejlesztett technikákat tanít. Ez a program kis létszámú osztályokat, valamint olyan egyedi lehetőségeket kínál, mint a hathetes „Farm to Table” élmény, amely kihozza a diákokat a konyhából a gazdaságba.
A hallgatók a legmodernebb technikákat sajátítják el, és értékes fizetett gyakorlati lehetőségeket kapnak. Ezenkívül az Escoffier az egyetlen kulináris iskola az Egyesült Államokban, amely 100%-ban online lehetőséget kínál, így bárhol is él, itt beiratkozhat.
#6: A Sullivan Egyetem Vendéglátóipari Tanulmányok Nemzeti Központja
Az Amerikai Kulináris Szövetség „példaértékű” minősítését kapta, a A Sullivan Egyetem Nemzeti Vendéglátó-tudományi Központ társult képzési programokat kínál, amelyeket a hallgatók tizennyolc hónap alatt befejezhetnek.
A programban végzettek szakácsként, táplálkozási szakértőként, élelmiszertudósként és sok más helyen dolgoztak.
#7: LeNotre Kulináris Intézet
A LeNotre Kulináris Intézet A texasi Houstonban található, és büszke arra, hogy alacsony a diák/tanár arány, és a gyakorlati tanulásra helyezi a hangsúlyt. Az intézet különösen híres cukrászóráiról, de van általánosabb konyhaművészeti végzettsége is. Általában nagy hangsúlyt fektetnek a francia konyha finomságainak elsajátítására.
1998-as megalakulása óta a LeNotre Kulináris Intézet folyamatosan bővült, és mára tíz konyhai és cukrászati laboratóriummal rendelkezik, ahol különféle kulináris technikákat tanítanak.
#8: Kendall College of Culinary Arts
A kulináris művészeti program a Kendall College-ban (Chicagóban található) a gyakorlati alkalmazásra és a magasan képzett oktatókra összpontosít. Minden szakácsoktató legalább tíz éves kulináris tapasztalattal rendelkezik. Számos programlehetőség létezik, a kulináris művészeti bizonyítványtól a B.A. a konyhaművészetben, így kiválaszthatja, hogy milyen mélységet és mennyi időt szeretne a programban tölteni.
A Kendall College programja arról híres, hogy képzett szakácsok készülnek: jelenleg 12 timsójukat tüntette ki a James Beard Alapítvány.
futtathatóvá tenni a szkriptet
#9: Savannah kulináris intézete
A Savannah-i Kulináris Intézet a hallgatókat szolgálja pályafutásuk minden szakaszában, teljesen kezdőtől a tapasztaltig. A hallgatók nemzetközi és amerikai főzési technikákat tanulnak, és diplomát szerezhetnek kulináris művészetből vagy kulináris sütés- és cukrászművészetből.
Minden képzési program hosszú időt igényel a konyhában.
Kulináris iskolák: Végső gondolatok
Nem szükséges kulináris iskolába járni ahhoz, hogy szakács lehessen, de ha szakácsi diplomát akarsz szerezni, rengeteg lehetőség van jó iskolákra.
Fontolja meg, hogy mit szeretne tanulni, és mennyi gyakorlati tapasztalatot szeretne, amikor eldönti, hogy melyik kulináris iskolába jelentkezzen.
Mi a következő lépés?
Nem biztos benne, hogy a diploma a megfelelő lépés az Ön számára? Ezután tekintse meg részletes útmutatónkat arról, hogy mi az érettségi, és hogyan döntheti el, hogy érdemes-e továbbtanulnia, valamint a mesterképzéshez szóló speciális útmutatónkat.
Nem érdekel a főzés, és nem érdekel a művészetek? Akkor talán érdemes lesz egy pillantást vetni a mi választásainkra a legjobb előadóművészeti iskolák és a legjobb kreatív írási programok .